يعد معقل الجزارين جزءاً من نظام الدفاع في بلدية بايا ماري، وهو نظام مكون من جدران وسبعة أبراج مبنية بمبادرة من ماتياس كورفينوس (Matthias Corvinus)، وقد قام معقل الجزارين بتأمين البوابة الجنوبية لقلعة المدينة، وهي إحدى البوابات الأربعة للدخول إلى المدينة، وكان يُدعى المعقل أيضاً معقل الذخيرة، لأنه كان مكان تخزين الأسلحة والبارود في الماضي، ويأتي اسم "الجزارين" من حقيقة أن نقابة الجزارين استخدموا المعقل للدفاع عن القلعة ضد الهجمات الأجنبية، حيث كانت نقابة الجزارين أكبر وأقوى نقابة في بايا ماري.