Restoran yang indah ini adalah salah satu restoran Jepang paling terkenal di kota ini, dan dimiliki oleh seorang imigran Jepang yang ingin membawa sebagian budaya negaranya ke Colmar. Restoran ini terletak di kawasan yang dekat dengan pusat kota, sehingga mudah dijangkau dengan transportasi umum. Restoran ini ingin menggunakan produk segar dan berkualitas tinggi untuk menyiapkan hidangan, dan juga mengimpor bahan utama masakan langsung dari Jepang. Hidangan yang disajikannya antara lain sushi, tabanyaki, mie tiram, salmon roll, dan masih banyak lagi lainnya.