Emma Chen membuka restorannya pada tahun 1989 dengan visi menyediakan makanan asli Asia kepada masyarakat.Menunya menampilkan hidangan favorit Tiongkok yang terkenal dan beberapa hidangan Amerika-Tiongkok, termasuk sayap ayam, udang, pangsit, kacang hijau dan hitam, cangkang dengan merica. dan bawang putih, daging sapi, dan mie Cina utara.Ada bagian kesehatan khusus di menu bagi mereka yang menjaga pola makan, beragam pilihan vegetarian, dan berbagai minuman enak juga tersedia.