Restoran yang dikelola keluarga dari Manchester. Restoran ini menawarkan menu yang selalu berubah sesuai musim. Manajer dan koki restoran memperhatikan kualitas hidangan yang disajikan, sehingga mereka menyiapkan hidangan dari produk musiman dan lokal, yang sebagian besar adalah berasal dari peternakan keluarga ini. Di antara hidangan yang mereka sajikan adalah hidangan barbekyu tradisional, asparagus, dan daging sapi. Ikan cod rebus, dan banyak makanan penutup seperti puding coklat dan pai krim karamel.