Restoran unik ini mengkhususkan diri pada makanan yang paling mencerminkan budaya dan makanan negara.Museum ini menyediakan arena bagi pengunjung untuk menjelajahi sejarah di balik hidangan tradisional, variasi makanan, dan bahan-bahan lokal yang ditanam di pertanian Swiss, dan bagaimana resep telah berevolusi sepanjang sejarah, selain bagian yang didedikasikan untuk menjelaskan layanan hotel dan restoran di kota dan metodenya.Museum ini juga menawarkan sejumlah lokakarya pendidikan di bidang ini bagi mereka yang menginginkannya.