Teater Southbank menyelenggarakan beragam produksi teater, bekerja sama dengan Perusahaan Teater Melbourne dan perusahaan teater lainnya, dan merupakan salah satu teater ikonik di Melbourne. Keistimewaan terpenting dari teater ini adalah modernitas teknologi yang digunakan di dalamnya, selain karakter arsitektur modernnya yang aneh dan menakjubkan, yang menggugah rasa penasaran siapa pun yang melihatnya, karena keanehan dan keindahan desainnya. Di antara lakon-lakon yang ditampilkan adalah: Storm Boy, Black is the New White, dan masih banyak lakon lainnya yang dibawakan oleh aktor-aktor profesional.