Setelah pengalaman bertahun-tahun di Roma, pemilik restoran terkemuka ini memutuskan untuk membuka restoran yang menyajikan pizza Romawi asli di jantung kota Valletta, yang mengandung banyak bahan segar yang membuat hidangan pizza menjadi khas. Restoran ini dibedakan dari penggunaan empat jenis tepung dan ragi yang berbeda, yang menjadikan pizza pengalaman unik dan tak terlupakan di restoran yang menggabungkan tradisi keramahtamahan Romawi dengan cita rasa otentik budaya Italia kuno.