Kastil Salah al-Ayyubi terletak di Mesir tepatnya di kota Kairo, merupakan kastil yang dibangun oleh Izz al-Din Osama atas permintaan Salah al-Din al-Ayyubi yang berasal dari zaman Ayyubiyah. Perlu dicatat bahwa kastil ini adalah salah satu dari tiga kastil lain dengan nama yang sama, tersebar di negara-negara Arab lainnya seperti Suriah dan Yordania, dan satu di Mesir di kota Sinai. Kastil ini dianggap sebagai salah satu kastil militer mewah yang dibangun pada Abad Pertengahan. Hal ini dibedakan oleh gaya arsitekturnya yang megah, kubah dan menaranya yang menjulang tinggi. Selain banyak jendela dan dinding yang dihias.