Khan Al-Zaafran adalah salah satu bangunan khas Museum Rahmi Koç. Merupakan penginapan yang dibangun oleh Haji Ibrahim bin Muhammad (İbrahim Bin Mehmet) dengan ciri khas penginapan Ottoman, diyakini dibangun pada tahun 1512 M dengan 20 toko, bangunan tersebut berfungsi sebagai gudang untuk suatu periode dan penjara untuk periode lain. Halaman dalam dan toko-toko tua mungkin menarik perhatian Anda dengan konsep yang benar-benar berbeda dari toko-toko dan penginapan lain di negara ini.