Koki multibahasa Sofiane bekerja di Italia selama sepuluh tahun sebelum kembali ke Tunisia untuk membuka Meriem Restaurant, sebuah restoran pizza indah yang terletak di Corniche di Mahdia, menyajikan berbagai jenis pizza dan pasta yang disiapkan dalam gaya Italia, serta hidangan ikan yang disiapkan dalam gaya Tunisia gaya, di mana Restoran ini diisi setiap hari dengan makanan laut segar, seperti ikan air tawar, salmon, lobster, kepiting, udang, kerang, gurita, dan banyak lagi.