Lasarte Restaurant di Monument Hotel menjadi salah satu restoran terkenal yang wajib dikunjungi ketika pergi ke Barcelona, tidak hanya di kotanya saja melainkan di Catalonia dan Spanyol, dimana para pengunjung restoran selalu mengagumi kreativitas sang chef dari segi bentuk dan rasanya. makanannya, dan koki Italia, Paolo Casagrande, menambahkan karakternya. Keistimewaan mulai dari keanggunan dan kreativitas tinggi hingga banyak hidangan, seperti hidangan lokal seperti Wagyu Carpaccio dan Amusement Bouche, selain makanan penutup seperti Red Brown yang terkenal di restoran tersebut. Kue.