Koki brilian dari Restoran Lübecker Hans kuno sangat memperhatikan kualitas dan tingkat hidangan yang tersedia di menu restoran. Dia mengikuti metode persiapan makanan tradisional dan ingin menggunakan bahan-bahan regional dan musiman yang segar dan berkualitas tinggi untuk menyiapkan yang luar biasa Masakan Eropa dan Jerman dengan sentuhan klasik Perancis, saat berkunjung, Anda bisa memilih mulai dari udang goreng dengan bawang putih, bakso yang disajikan dengan kentang tumbuk dan schnitzel, steak panggang dengan saus lada, mustard atau herb butter, ikan cod kukus, dan masih banyak lagi.