Beaumont Rouge menyajikan berbagai masakan tradisional Prancis yang disiapkan menggunakan produk lokal dan regional paling segar, dan membantu pengunjung menemukan cita rasa asli wilayah Basque Prancis melalui berbagai spesialisasi termasuk foie gras buatan sendiri dengan paprika espelette, cheperon (baby cumi) dan San -steak tuna ala Jean de Luz, telur dadar dengan jamur porcini dan masih banyak lainnya.