Pembangunan Katedral Perpignan dimulai pada tahun 1324 oleh Raja Sancho dari Majorca, dan selesai pada abad ke lima belas. Didesain dengan gaya Gotik Catalan karena hubungannya dengan Kerajaan Majorca. Katedral ini memiliki bagian tengah yang lebar berukuran 80 meter. panjang, lebar 18 meter, dan tinggi 26 meter.Terbuat dari tujuh kubah yang berpotongan, fasadnya juga dilengkapi serambi dan menara jam yang berasal dari abad ke-18.