Tradisi makanan dan metode penyiapan makanan di Pulau Lofoten diturunkan dari generasi ke generasi, dan penduduk zaman dahulu mengeksploitasi sumber daya laut dan padang rumput yang terletak di lereng pegunungan untuk mencari nafkah, namun saat ini hal tersebut tidak lagi menjadi soal. kelangsungan hidup, namun metode yang sama digunakan untuk melestarikan tradisi masakan kuno. Restoran ini menggunakan metode ini semaksimal mungkin untuk menyiapkan hidangan lezat dan beraroma bagi pengunjung tempat tersebut. Meski ia menyiapkan hidangan dengan cara tradisional, namun ia tidak menyajikannya dengan cara yang sangat indah dan modern. Jangan lewatkan kesempatan untuk mengunjunginya!