Dapat langsung dikenali berkat menara loncengnya yang mengesankan yang menghadap ke Rue des Tours yang ramai, Gereja Our Lady of the Taurus terkait erat dengan kemartiran Saint Sernin; Uskup pertama kota itu, di tangan orang Romawi pada abad ketiga, diikat pada seekor lembu jantan yang menyeretnya melewati kota kuno.Konon gereja itu dibangun di tempat yang sama di mana jenazah orang suci itu dipisahkan. dari banteng, itulah namanya.