Olive Wood House mengkhususkan diri dalam pembuatan barang antik dan oleh-oleh dari kayu pohon zaitun, yang tersebar luas di sebagian besar ladang di pulau Lesbos.Pohon ini sangat penting secara ekonomi dan wisata karena kemungkinan untuk menggunakannya. kayu di berbagai industri. Wisatawan dapat membeli barang-barang buatan tangan yang sudah jadi dan dapat memesan barang-barang custom dengan desain yang diinginkan.