Neuron Boon merupakan salah satu restoran yang mudah dijangkau karena terletak di pusat Pistoia, merupakan salah satu restoran favorit baik penduduk lokal maupun wisatawan yang datang ke kota ini, karena masakan di dalamnya memadukan bahan-bahan dari berbagai masakan internasional, yang membuat semua hidangan menjadi unik, juga dibedakan dari dekorasinya yang indah dan berjiwa muda, serta layanan cepat dan profesional yang diberikan. Hidangan yang ditawarkannya antara lain ayam bakar yang disajikan dengan nasi hijau, salad ikan, sosis lezat yang disajikan dengan bawang karamel, hidangan gurita dengan lobak, pizza, dan masih banyak lagi lainnya.