Setelah bangunan tersebut dibeli oleh Dewan Kota Cordoba, museum ini didirikan pada tanggal 30 Mei 1954, sebagai “Museum Seni Adu Banteng,” yang merupakan salah satu olahraga paling terkenal di Spanyol. Awalnya, tempat ini dirancang untuk menampung barang-barang kerajinan lokal seperti kulit dan perak, selain berbagai barang yang berhubungan dengan adu banteng. Pada tahun 1983, museum ini menjadi museum yang didedikasikan khusus untuk adu banteng. Ditutup pada tahun 2005 karena berbagai perbaikan, dan dibuka kembali pada tanggal 1 April 2014. Tempat ini dianggap sebagai daya tarik penting bagi wisatawan, dengan koleksi unik dan gambaran indah yang dihadirkan dari olahraga kuno ini.