Benteng Moulins dibangun pada masa pemerintahan François 1er, dan merupakan benteng tertua dan terbesar di pulau Port Cros. Didesain ulang pada masa pemerintahan Louis XIII, dan muncul pada akhir abad kedelapan belas dalam bentuk sebuah bangunan paralelepiped, dan kemudian dilindungi. Dari depan, terdapat tembok besar yang dikelilingi oleh dua menara di belakang. Pada tahun 1793, Inggris menghancurkan sebagian benteng tersebut, dan dibangun kembali pada era Kekaisaran, dan pemugarannya prosesnya selesai sekitar tahun 1850.