Biara Mor Hananyu, yang bersinar dengan kemegahan arsitekturnya, adalah salah satu pusat terpenting Gereja Asiria. Biara yang merupakan kediaman para patriark Ortodoks Siria selama 640 tahun hingga tahun 1932 M ini merupakan biara yang paling banyak dikunjungi karena dekat dengan Mardin, dan selain menjadi pusat patriarkat, biara ini juga merupakan tempat pendidikan bagi para leluhur. pendeta, biksu dan dako, dan itu termasuk makam 52 uskup dan patriark di ruangan yang dibangun khusus ( Kuburan) di biara. Biara ini disebut Biara Saffron sejak abad ke-19, karena bunga saffronnya. Menurut legenda, tanaman saffron digunakan dalam mortar bangunan dan strukturnya mengambil warna kuning dari tanaman ini. Menurut rumor lain, saffron adalah sangat tersebar luas di sekitar biara dan tumbuh semakin melimpah setiap tahunnya.