Jika Anda ingin rehat sejenak dari berkeliling kota Shimbara, kami menyarankan Anda untuk mengunjungi Mizu To Café setempat yang terletak di kota tua, yang merupakan salah satu kafe terkenal yang menawarkan berbagai manisan tradisional Jepang dan minuman lezat, dan di antara menu yang paling menonjol adalah: Makanan penutup teh hijau yang dikenal dengan sebutan matcha dessert, es serut yang disajikan dengan sejumlah rasa menyegarkan, es krim menyegarkan yang terbuat dari bahan-bahan alami segar, makanan penutup tradisional anmitsu yang direndam dalam sirup gula, dan makanan penutup lezat lainnya yang wajib dicoba; Selain itu, kafe ini menyediakan pojok khusus untuk menjual oleh-oleh cantik dan ceria.