Lubbock Riverwatch Floating Resto menyajikan berbagai macam hidangan lokal lezat yang disajikan sebagai prasmanan terbuka dan di atas kapal terapung di Sungai Lubbock yang indah, selama satu jam penuh, dengan singgah di titik yang disebut “Balsa” untuk berpartisipasi dalam tarian dan nyanyian rakyat . Koki restoran ini sangat ingin menggunakan bahan-bahan segar, untuk memastikan pelanggan mendapatkan pengalaman yang khas dan tak terlupakan.