Jika Anda mendambakan masakan Asia saat berada di Perpignan, Anda harus mencoba New Saigon Restaurant, yang menawarkan perpaduan inovatif masakan Cina dan Vietnam yang diolah menggunakan sayuran dan rempah lokal segar, termasuk mie rebus, potongan daging karamel, Bon Nim dengan ayam atau daging sapi muda, dan banyak makanan khas lainnya.Restoran ini juga terkenal karena harganya yang wajar dan stafnya yang suka membantu yang ingin memberikan malam yang menyenangkan bagi para tamunya.