Di kawasan perumahan yang menghadap ke kota Guanajuato, terdapat restoran Casa Mercedes yang tergolong restoran terbaik di kota tersebut, dimana makanan Meksiko disajikan dengan cara yang sangat tradisional, sehingga membutuhkan banyak waktu dan tenaga untuk menyiapkan hidangannya. . Hidangannya meliputi biji-bijian yang digiling dengan tangan (mortir dan alu tradisional) dengan sentuhan modern dan penyajian yang elegan. Staf memberikan pelayanan yang sangat istimewa dan memuaskan kepada semua pelanggan.