Sejak abad ke-13 La Valcente Charterhouse terletak di ujung tanah, di bagian terpencil Gruyere. Ini adalah komunitas biksu yang mengikuti sistem kontemplatif yang sangat ketat. Para biksu memilih untuk hidup jauh dari dunia, diam dan menyendiri, mencurahkan sebagian besar waktu mereka untuk berdoa. Di dalam tembok, rumah-rumah kecil para biksu terdiri dari tempat tidur , bengkel, taman kecil tertutup, tempat belajar, dan tempat sembahyang.Di tengah kompleks terdapat bangunan tempat para biksu bertemu pada acara-acara tertentu.