Setelah lebih dari 20 tahun berada di belakang kompor di berbagai dapur di seluruh Prancis, Chef Marc Paris mewujudkan mimpinya untuk menjadi mandiri dan membuat pizza sendiri, dan setelah pengalaman pertamanya di truk pizza dari tahun 2008 hingga 2013, ia kembali ke Lourdes. Pose Neapolitan Restaurant, yang menawarkan jenis pizza dan makanan terlezat yang terinspirasi oleh kota Napoli di Italia dan diolah menggunakan produk lokal yang segar.