Restoran La Nuova Spezia terkenal menyajikan masakan Italia yang lezat, terutama yang terkenal di wilayah Liguria di Italia utara. Restoran ini menyajikan hidangan ini dari resep tradisional rumahan sambil menambahkan sentuhan modern pada cara hidangan dihias dan disajikan. Pada menu Anda akan menemukan banyak hidangan, termasuk: Hidangan cumi dengan saus Bolognese, daging sapi muda panggang, belut panggang, pasta dengan daging asap, udang segar dengan sayuran panggang, hidangan risotto dan lain-lain, selain berbagai jenis makanan pembuka, salad, makanan penutup, dan segala jenis minuman dingin.