La Café aux Cassoulets terletak di bawah tanah di kota Toulouse, dan terkenal dengan hidangan “cassoulet” -nya. Ini adalah makanan khas lokal yang terdiri dari campuran kacang-kacangan, daging bebek, dan tiga jenis sosis yang berbeda.Restoran ini dibedakan dengan menyajikan dalam jumlah besar dan memuaskan dengan harga yang wajar, yang menarik banyak pelanggan yang ingin mencoba hidangannya, tidak hanya dari seluruh wilayah, tetapi dari seluruh dunia.