Dengan dimulainya setiap hari baru, matahari Tuscan menyinari kota Pistoia dalam pemandangan yang tak tertandingi, dan dari jendela dan halaman luar restoran La Cantinetta, pengunjung akan dapat melihat pemandangan menakjubkan ini dari dekat. Semua ini di tempat dengan dekorasi klasik yang memberikan pengalaman nyaman dan menyenangkan bagi pengunjung. Koki menyiapkan semua hidangan dari produk segar, karena ikan tiba di restoran setiap pagi setelah ditangkap dari teluk seberang, dan domba tiba dari peternakan organik Tuscan. Menu yang disajikan antara lain kerang bakar, ravioli isi tomat dan krim burrata, ikan turbot dengan saus sawi putih dan ikan teri.