Kanazawa Bright Restaurant menawarkan hidangan lezat dari pilihan lokal yang unik, dengan bahan utama makhluk laut, termasuk semua jenis ikan, udang, dan lainnya, yang diolah dalam bentuk sup, dipanggang atau digoreng seperti masakan Jepang, dan disajikan dengan nasi atau sayuran, dan di sampingnya saus Unik, dengan kemampuan untuk menambahkan minuman sesuai pesanan.