Pelanggan Hermes Café mendapati diri mereka berada di tempat menawan yang dipenuhi dengan elemen dekorasi lokal dan barang koleksi kuno, memberi mereka perasaan bahwa mereka berada di rumah teman-teman Yunani yang merupakan penduduk lokal pulau Lesbos. Mereka makan dari berbagai macam makanan laut dan lezat. resep lokal dan jenis salad, makanan pembuka, dan saus pendampingnya dalam suasana kekeluargaan yang khas.