Encomom Restaurant adalah proyek koki terkemuka Luis Santos. Terinspirasi oleh gerakan Romantis di Sintra, restoran ini dengan cepat menjadi terkenal di wilayah tersebut, menawarkan kepada pelanggannya pengalaman bersantap mewah yang mencakup beragam masakan Portugis, Mediterania, dan masakan internasional, termasuk... Udang direndam dalam saus bawang putih dan lemon, tiram dengan ketumbar dan minyak zaitun, gnocchi dengan ubi dan bayam, gurita panggang dan banyak pilihan khas lainnya.