Restoran Ijen Restoran pertama di Indonesia yang mengikuti filosofi nihil limbah, Ijen dengan bangga menyajikan makanan laut segar hasil tangkapan lokal menggunakan proses linting tangan di lingkungan luas yang dibangun dari bahan daur ulang. Terletak di dalam klub pantai paling progresif di Bali, Ijen at Potato Head adalah restoran pertama di Indonesia yang mengikuti filosofi zero-waste – namun bukan itu saja. Makanan laut segar dari laut sungguh nikmat, ditangkap secara lokal menggunakan proses penggulungan tangan dan dipanggang secara klasik di atas api terbuka. Seluruh menu di sini dicetak di atas kertas potong lestari dan ban truk daur ulang, perabotan terbuat dari busa potong dan kayu daur ulang, serta lantainya diplester dengan campuran pecahan papan, kaca, dan semen. Tempatnya indah, dengan hidangan yang sama luar biasa, seperti mahi mahi, barramundi, dan kakap lokal yang disajikan bersama beragam hidangan sayuran inventif dan beberapa sambal lokal terbaik yang pernah kami cicipi. Ini adalah pesta terbaik tanpa rasa bersalah.