Holohans di restoran Barge terkenal dengan penyajian berbagai hidangan warisan Irlandia, dan penggunaan campuran rempah-rempah yang sudah ada sejak ratusan tahun yang lalu. Tiram dan makanan laut lainnya, daging sapi, domba, keju, dan sayuran adalah beberapa bahan terpenting untuk hidangan yang disajikan di restoran ini. Pengalaman bersantap di restoran ini merupakan kesempatan nyata untuk mempelajari cita rasa asli makanan Irlandia.