Koki dari Hanis Boat Noodle Restaurant sangat ingin menggunakan bahan-bahan segar dan mengikuti resep tradisional yang benar saat menyiapkan makanan. Ia juga menyajikannya dengan sekelompok lauk pauk dan minuman menyegarkan. Restoran ini juga dibedakan dari suasananya yang intim dan model perahu di tengah ruang dalamnya yang didesain berbentuk meja besar.