Restoran yang menakjubkan ini adalah perusahaan swasta yang dijalankan oleh keluarga tradisional Jerman selama beberapa dekade, menyajikan masakan daerah dari Eropa Barat, dan banyak spesialisasi yang dipilih dengan cermat dari berbagai masakan internasional. Restoran ini juga terkenal dengan menunya yang berubah seiring pergantian musim, karena chef di restoran ini hanya menggunakan bahan-bahan musiman untuk menyiapkan hidangannya. Hidangan yang disajikannya antara lain schnitzel, sosis, iga bakar, dan masih banyak lagi lainnya.