Restoran Boucherwirt telah mempertahankan kualitas dan tingkat hidangan serta reputasi baiknya dari tahun 1628 hingga saat ini, berkat manajemennya oleh keluarga Kaufmann, yang berupaya memuaskan semua pelanggan, dengan menyiapkan makanan tradisional lokal dan masakan Eropa dengan cinta dan gairah, selain suasana dan dekorasinya yang intim, indah dan harga murah; Menunya antara lain mie kuah, steak daging sapi dengan saus lada, schnitzel, gulai, bawang panggang dengan nasi dan kentang, serta pilihan lain yang disajikan dengan makanan pembuka dan minuman mewah.