Kanal-kanal berbentuk persegi panjang, dipotong dan dipisahkan oleh batu ini mengalirkan air dari Sungai Dresam melalui Altschaft Jerman di "Kota Tua", selama berabad-abad. Kanal-kanal tersebut telah ada setidaknya sejak tahun 1250, tetapi diperkirakan usianya mungkin lebih tua lagi, karena sudah ada pada pertengahan abad ke-12. Penyebutan pertama kanal-kanal kecil yang unik ini berasal dari sebuah manuskrip tertulis sekitar tahun 1220, di mana Pangeran Egon I dari Freiburg memberikan izin kepada biara untuk menggunakan ladang yang diairi oleh sungai. Dipercaya bahwa Paskah Freiburg tidak hanya digunakan untuk membawa air ke kota, tetapi juga membantu memberi minum hewan dan memadamkan api.