Restoran Ayman mengkhususkan diri dalam menyajikan sekelompok hidangan oriental dan Turki yang disiapkan menggunakan bahan-bahan segar dan oleh salah satu koki paling terampil di kota. Terlepas dari kesederhanaan restoran ini, restoran ini dianggap sebagai salah satu restoran ramai yang terletak di dekat pusat kota Tripoli. Pilihan makanannya bervariasi antara hidangan doner, safiha daging, shawarma Arab (daging sapi atau ayam), dan makanan lain yang disajikan dengan baba ghanoush, salad zaitun, hummus, tabbouleh, dan minuman ringan yang menyegarkan.