Ewan Restaurant menerima pelanggannya, baik turis maupun penduduk lokal, di ruang makan dalam ruangan sepanjang hari, di mana ia menawarkan kepada mereka sekelompok makanan pembuka oriental seperti tabbouleh, mutabal, hummus, dan kibbeh goreng, dan kemudian makanan utama Lebanon dan lainnya. Masakan Arab yang sebagian besar terdiri dari nasi dan daging, dan kunjungan berakhir, diakhiri dengan sepotong hidangan penutup oriental dengan secangkir kopi Arab yang mewah.