Museum Etnografi Terbuka Itar adalah museum pertama dari jenisnya di Bulgaria. Didirikan pada tahun 1964 dan terletak 8 km selatan kota Gabrovo. Museum ini berisi koleksi unik mesin kuno yang mengandalkan air di Bulgaria, yang paling penting dari yaitu kincir air. Ini juga terdiri dari 10 koleksi yang dianggap sebagai koleksi seni terkaya dan terpelihara dengan baik di antara semua museum terbuka di Eropa, dan fitur terpenting dari koleksi ini adalah bahwa semua mesin bekerja sebagaimana adanya di dalam masa lalu. Selain itu, jalan perdagangan artisanal museum menampilkan 16 gaya arsitektur Balkan yang berbeda, menampilkan bakat asli para pembangun pada masa itu.