Meskipun Restaurant Estor adalah restoran yang relatif baru, restoran ini telah menjadi sangat populer di kota Aachen dan sekitarnya di kalangan penduduk lokal dan turis.Koki terkenal dan pemilik restoran, Jan Estor-Freyaldenhoven, memadukan rempah-rempah Prancis yang lezat dengan resep yang lezat Masakan Thailand, dengan inovasi hidangan klasik populer yang juga mempertahankan kesederhanaan masakan tradisional lokal, disertai dengan beragam makanan penutup dan minuman menyegarkan.