Ini adalah restoran yang berupaya menghidupkan kembali akar budaya dan ide Kuba dengan produk fusion. Restoran yang dikelola negara ini merupakan perpaduan kuil udara Santeria dan Simarion (budak yang melarikan diri) yang menarik namun kelezatan dan kualitas makanannya tak tertandingi. Di antara pilihan yang ditawarkan restoran ini, kami menemukan twistones (gorengan kacang pisang goreng) yang diisi dengan choiso, keju, daging domba, dan masih banyak lagi beragam hidangan lokal lainnya.