Pemilik restoran "El Bacciano", Chef Fernando Rivarola, terkenal di seluruh Argentina karena menggunakan bahan-bahan segar dan daging eksotis dari produsen lokal artisanal.Di restoran ini Anda bisa mencoba hidangan otentik seperti daging llama yang disajikan dengan tiga rasa dari quinoa, dan amaranto. Aji panca emulsi yang renyah, hidangan klasik yang terinspirasi oleh masyarakat Andes. Favorit rumah lainnya termasuk pangsit buaya dan tartare daging sapi terkenal yang menggantikan ikan sungai bagi pecinta daging. Bersama istrinya, sang koki adalah juga menyelenggarakan serial memasak baru bertajuk “Memasak Tanpa Batas”, di mana Mereka mengundang koki profesional dari seluruh dunia untuk memasak di Buenos Aires.