Restoran pertama di Islandia yang memperoleh bintang Michelin pada tahun 2017, dibuka oleh koki Islandia Gunnar Karl Gíslason, yang memiliki beberapa restoran, termasuk sebuah restoran di New York selain restoran yang berlokasi di kota ini. Ini menggabungkan modernitas dan zaman kuno, karena menyajikan sekelompok hidangan Islandia dengan resep tradisional dengan cara modern dengan gaya yang khas, dan membuat semua bahan berpadu menawan untuk membentuk hidangan khas Anda.