Pabrik Anggur Dejara adalah kilang anggur kecil bersejarah yang terletak di wilayah Zadar, memproduksi anggur berkualitas tinggi dalam jumlah terbatas. Anggur Kroasia terkenal dengan kualitas dan rasa otentiknya yang menyaingi kilang anggur terbaik di seluruh dunia. Pabrik tersebut memiliki peralatan dan perlengkapan yang digunakan pada Abad Pertengahan untuk membuat berbagai jenis anggur, dan juga telah memenangkan banyak penghargaan serta medali emas dan perak di banyak festival di seluruh dunia. Pabrik ini tidak hanya terbatas pada keterampilan tinggi dan kualitas produknya, namun juga memutuskan untuk mendirikan restoran khusus dan khas yang menyajikan masakan lokal terbaik.