Toko ini mengkhususkan diri pada berbagai jenis keju, terutama keju kambing.Kambing alpine juga dipelihara di kandang khusus milik toko tersebut, sehingga diperoleh keju segar dan berkualitas tinggi dari susunya. Toko ini terletak di Ouzou, di kota Derby, dan telah membuat dan menjual keju selama lebih dari 25 tahun. Toko ini juga menyelenggarakan tur bagi pelanggan untuk melihat hewan-hewan ini, cara membuat dan menyimpan keju, dan kemudian menyiapkannya untuk dijual. .