Restoran Casa Sansa telah beroperasi di Perpignan sejak tahun 1846 dan sangat populer di kalangan penduduk lokal dan wisatawan di Perpignan. Restoran ini memiliki dekorasi elegan yang terinspirasi oleh wilayah pesisir Catalonia, terdiri dari model pesawat layang yang digantung di langit-langit, bersama dengan lampu gantung dan gambar. tokoh-tokoh terkemuka di kota ini.Pada abad kedua puluh, seperti Salvador Dalí, Pablo Picasso, dan Marilyn Monroe, menunya juga mencakup sekelompok hidangan Catalan dan Prancis yang lezat, seperti nasi tinta, ikan cod asin, dan ayam khas dan hidangan udang.