Canal du Midi dirancang pada abad ketujuh belas oleh Pierre-Paul Riquet. Konstruksi besar-besaran ini menghubungkan Samudera Atlantik ke Laut Mediterania, dan membutuhkan pekerjaan 12.000 orang selama lima belas tahun. Kanal ini terdaftar oleh UNESCO sebagai situs A World Situs Warisan Budaya, telah menjadi tujuan wisata yang tidak boleh dilewatkan, sangat cocok untuk menjelajah dan bersantai, baik dengan perahu, berjalan-jalan di sepanjang tepi sungai yang teduh dan mempesona, naik kapal pesiar, berjalan-jalan di tepi air, atau bersepeda di sepanjang jalan kayu.